2021年7月29日，森态牛油&北京工商大学分子感官科学实验室产学研项目组在广汉市迈德乐食品有限公司开展第三期阶段性技术交流活动。本次交流总结了第三期项目的研究进度和阶段性研究成果。

双方团队就“牛油的香气来源”，“火锅的香气物质基础”及“牛油对火锅香型的贡献度”等课题开展了深入的技术探讨。

森态牛油&北京工商大学技术开发项目第三期阶段性汇报和技术交流会议上，森态牛油杨董事长再次强调：“做安全，高品质的牛油是作为食品企业的必要条件，不断提升生产技术，同步加强研发人员的技术实力是实现产品稳步提升的核心要点。做好生产技术和研发实力的同步提升，研发出更多优质的牛油产品，为火锅产业赋能。同时才能以更专业，更全面的技术实力为客户解决痛点问题和提出配套方案！”

森态牛油始终坚持科技兴企，深化校企合作，实现合作育人，以科技创新为主，推动高质量发展、实现“让火锅更美好”。当前经济发展迅猛，产业升级迭代，新产业、新业态、新场景、新技术出现。森态牛油紧跟市场需求，以行业痛点为研究课题，以食品科学、油脂科学为技术支撑，致力于培养牛油产业新人才，创造火锅产业新未来！

本次森态牛油&北京工商大学技术开发项目取得的优秀成果将为森态牛油接下来的技术研发和产品生产带来全方位的提升，精研出更为优秀的牛油产品为火锅产业赋能，为餐饮产业各界的美好未来增光添彩。

森态牛油，让火锅更美好