为搭建大学生生产实践平台，为中国火锅、食用动物油脂行业培养更多丰满羽翼的后备军，7月4日，西华大学食品与生物工程学院2021级学生来到森态牛油，开展为期3周的实训学习。

森态牛油为同学们举行了隆重的实习开班仪式。森态牛油各部门负责人对同学们的到来表示热烈欢迎，并就实习活动整体规划，培养内容及日程进行了详细的安排。

西华大学食品学院刘平教授对森态牛油为食品学院学生提供就业以及实习岗位表示感谢，希望与森态牛油继续深化交流合作，围绕火锅牛油行业等需求，共同孕育新型火锅牛油技术人才，为牛油行业输送更多的新鲜血液。同时叮嘱同学们多听多看多学，安全第一，把理论知识与实际生产相结合。

第一课以“火锅和牛油”为主题展开，森态牛油研究院院长王美丽为同学们带来了一场声情并茂的火锅文化的分享，向学生们强调火锅行业的吸引力与勃勃生机，激起了同学们对火锅行业及产业链强烈的兴趣与探索欲。同时介绍了森态牛油“做一款让消费者放心的好牛油”初心及使命、公司发展历程以及在行业中取得的成就。

最后，王美丽向同学们提出：希望大家爱上火锅，与火锅共成长。火锅行业中也存在一些痛点，需要源源不断的食品科学专业领域人才与广大火锅开发者们一起解决。

为了保障同学们在实践过程中的安全，公司安全环保部门从安全管理制度到常见伤害急救手册共8个方面向同学们开展了全面的安全培训。并以互问互答、卷面答题的方式让同学们把安全知识、安全理念根植于心中。

同学们在培训讲师的带领下参观了牛油数字化智能味控生产车间，大学生看到生产车间明亮宽敞，干净整洁，生产线布局合理，在智能化管理下实现了自动化生产，无不瞪大了眼睛，向培训讲师详细了解了生产过程中原料检验、牛油加工过程、质量检测、包装等各个生产环节，为课本外的学习积累丰富的经验。

西华大学食品学院刘平教授和陈佳新老师、陶天堑等10位本科生实习生，北京工商大学、江南大学2位研究生共同参与开班活动。森态牛油技术总监刘贇、生产总监杨树立、人力资源部经理黄兰、研究院负责人王美丽及技术研发团队列席开班活动。

大学实习既是一个知识的传播过程，也是一次实践能力的锻炼，希望同学们在森态牛油为期3周的实习计划中，更多的了解牛油产品生产过程，了解企业的生产管理流程，将所学应用到未来的学习和生活中，为中国火锅行业的发展贡献自己的力量！