夏至已至，万物向阳。由西华大学食品学院和森态牛油共同打造的21天学生实践培训活动已然走进了尾声，10位学子走进森态牛油，深入体验了火锅牛油的生产加工、食品安全管理、产品研发和火锅产业高质量发展状况。

白驹过隙，转眼为期3周的生产实习就接近尾声。在结班仪式上，学生代表陶天堑同学分享了自己的所学所见。

在研究院，学习食用牛油、食品企业研发工作的系统知识，了解到火锅餐饮市场人间烟火，激发了对火锅食品的热爱。

深入生产车间，学习牛油的生产工艺流程、关键控制点。

在质量管理岗位实习，体验QA与QC工作，了解产品标准，明白了食品安全的重要性。

这些都加强了自己对这个行业的认识和兴趣，为自己未来的职业发展打下了坚实的基础。通过现场实践和学习，切身感受到了企业的工作环境，企业的文化和氛围，开阔视野，拓宽了理论学习空间，对食品企业的生产，操作技能与责任有了进一步的了解。

在结班仪式上，车振明教授对同学们的实践活动表示深度的认可，表示同学们能够利用自己的专业知识走进企业，建立专业素养，熟悉企业的基本情况，对于未来专业课的学习打下了非常坚实的基础。同时，也希望以此次入厂实习为契机，依靠西华大学食品学院的教育平台和森态牛油的产业优势，构筑校企联营的合作平台，共同努力为食品行业培养更多的实用型人才，促进食品行业以及我们的迈德乐食品有限公司更快更好的发展。

西华大学是我省食品专业技术人员的摇篮，拥有*特色一流专业食品科学与工程，建有四川省食品科学与工程专业卓越工程师和食品质量与安全专业卓越人才教育培养计划基地，其毕业生深受广大用人单位的青睐。森态牛油作为受益者，真诚感谢西华大学食品学院培育出前赴后继的优秀食品学子，为火锅、餐饮行业源源不断的输送专业人才，让食品行业更加欣欣向荣。近年来，森态牛油吸纳了10多位食品本科生就业，联合5所高校培养硕士研究生超过10名，薪火相传，不断践行让火锅更美好的品牌使命，为全球火锅经营者和消费者带来更安全、更美味、更放心的产品。

衷心祝愿西华同学们通过此次实训能够对食品专业有更加感性和理性的认识，希望他们始终对食品专业保持热爱，忠于专业，热爱专业，期待他们未来能为食品行业贡献自己的一份力量。